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ALCUNE BUONE RAGIONI A FAVORE DEL VEGANISMO
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"Il tuo corpo è il tuo tempio. Un'alimentazione adeguata garantirà la tua longevità". Carl Lewis Ecco alcune semplici indicazioni sulla dieta seguita dal campione americano. Tratte dal suo sito ufficiale. 1. Mangia carboidrati semplici e naturali: frutta
fresca e vegetali; DIETE VEG: POSIZIONE DELL'AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION E DEI DIETITIANS OF CANADA - 2003 - html disponibile anche in versione PDF L'American Dietetic Association ed i Dietitians of Canada affermano che le diete vegetariane correttamente bilanciate sono salutari, adeguate dal punto di vista nutrizionale e comportano benefici per la salute nella prevenzione e nel trattamento di alcune patologie. Questo accurato e rigoroso documento, che sara' valido fino al 31 dicembre 2007, è il risultato della collaborazione tra l’American Dietetic Association e i Dietitians of Canada, le 2 piu' prestigiose associazioni di nutrizionisti nordamericane. E' importante ricordare come molte altre Posizioni di Società medico-scientifiche nordamericane abbiano gia' assunto valore di riferimento internazionale. E' quindi giusto attivarsi affinche' anche questa Posizione divenga un riferimento scientifico internazionale, e venga quindi diffusa e adottata anche nel nostro Paese. --------------------------- LE RAGIONI 1. La ragione etica Nei moderni allevamenti industriali, nel trasporto ai macelli e nei macelli medesimi, gli animali non sono trattati come esseri senzienti, ma come macchine capaci di trasformare proteine vegetali in proteine animali, e pertanto da trattare senza riguardo al fine del massimo profitto. Questo senza considerare l'uccisione, che di per sé già costituisce un problema etico enorme (si calcola che per l'alimentazione umana vengano uccisi almeno 10 miliardi di animali all'anno). 2. La ragione umanitaria Gli animali trattati come macchine, si comportano come tutte le macchine trasformando gran parte dell' energia in calore. Per esempio, i bovini hanno un'efficienza di conversione delle proteine alimentari solo del 6%. Ciò significa che un animale produce circa 50 kg di proteine consumando circa 790 kg di proteine vegetali. L'inefficienza della macchina va a discapito di chi, non potendone pagare il prezzo, deve necessariamente morire di fame. 3. La ragione ecologista Per alimentare una macchina inefficiente, c'è bisogno di molto carburante. Pertanto, la terra diventa terreno per coltivare mangimi animali o terreno di pascolo per gli animali stessi. Tutto questo determina desertificazione, distruzione delle foreste pluviali, perdita della biodiversità vegetale ed animale, consumo delle riserve d'acqua potabile, aumento dell'inquinamento organico, e, alla fine, tutto ciò contribuisce in maniera significativa al riscaldamento globale del pianeta. 4. La ragione politica Una macchina, seppur inefficiente da un punto di vista energetico, deve essere remunerativa finanziariamente. Le (poche) multinazionali dell'alimentazione controllano le sementi geneticamente modificate per produrre alimenti animali, gli erbicidi per facilitare la produzione di queste sementi, gli antibiotici e gli ormoni necessari per la "crescita" ed il mantenimento in vita degli animali nelle condizioni innaturali dell'allevamento intensivo, le catene di "smontaggio" pre- e post-macellazione, il marketing su vasta scala e la distribuzione al dettaglio. Tutto questo senza alcun rispetto né per gli animali, né per i lavoratori dei paesi più poveri, né per i consumatori. 5. La ragione sindacale Nell'ottica del miglior profitto, i lavoratori dei macelli sono tra i lavoratori peggio pagati, con minore tutela sindacale e con il maggior tasso di incidenti gravi sul lavoro. I lavoratori delle grandi catene distributive non stanno meglio. Vista la scarsa specializzazione richiesta, questa tipologia di lavoratori è reclutata tra gli emigrati di recente arrivo, per definizione, privi di diritti, spesso incapaci anche di parlare la lingua del paese "ospitante". 6. La ragione salutista Di base, il consumo di proteine animali è sicuramente associato ad un incrementato rischio di cancro, infarto e malattie cerebro-vascolari (le tre più gravi minacce per la salute nei paesi ricchi). In ossequio alle logiche del massimo profitto, i moderni allevamenti hanno aumentato esponenzialmente questi rischi. Senza parlare dei rischi dell'alimentazione animale con sementi modificate geneticamente, dei residui di antibiotici, ormoni ed altri farmaci nelle carni per alimentazione umana, andrebbe ricordato che le carni "moderne" contengono 7 volte più grasso delle carni non industriali e che l'alimentazione innaturale degli animali con farine di origine animale espone al rischio della variante umana dell'encefalopatia spongiforme bovina (la malattia della mucca pazza). Tra le più "geniali" proposte suggerite per risolvere questo problema vanno ricordate: a) l'esportazione nel Terzo Mondo di prodotti bovini suscettibili di essere stati infettati e b) la manipolazione genetica delle mucche in modo da privarle del gene del prione, causa della malattia della mucca pazza! ADESSO HAI UN'IDEA DI COSA C'È DIETRO LA BISTECCA CHE HAI MANGIATO OGGI E QUALI POTREBBERO ESSERE LE CONSEGUENZE DI UNA SEMPLICE AZIONE COME SMETTERE DI MANGIARE CARNE  |
