contatti - sedi | |
| DOSSIER SARS Documenti: Dossier sars SARS: Un altro virus mortale dall’industria della carne L'appello di Animals Asia Legame tra SARS ed animali selvatici la punta dell'iceberg In aumento gli appelli urgenti per chiudere i mercati cinesi di animali selvatici Da dove viene la SARS?
Approfondimenti: Articolo: troppa carne troppa fame Citazioni famose e poesie Articolo: E' giusto ignorare? (intervista) Sito: Saicosamangi? Dalla fabbrica alla forchetta Articolo: cancro, la carne sul banco degli imputati Sito: domande frequenti sull'alimentazione vegana dal punto di vista medico e salutistico Documento pdf: I vantaggi dell'alimentazione veg (punto di vista salutistico e medico) Articoli: Dossier SARS Documento pdf: La realtà degli allevamenti intensivi (descrizione particolareggiata) Articolo: Meno mucche, più grano Articolo: Viaggio negli allevamenti intensivi Articolo: Il morbo della mucca pazza: la verità Documento: Dossier influenza aviaria SARS: Un altro virus mortale dall’industria della carne Di Michael Greger, M.D. 13 Aprile 2003 
L’agricoltura animale non è solo un rischio per la salute
pubblica per chi mangia carne. Infatti, l’epidemia singola più
grave della storia del mondo, l’influenza pandemia del 1918
appare essere stata causata dall’industria del bestiame. (1)
In quel caso, l’innaturale densità e vicinanza di anatre e maiali allevati per la macellazione probabilmente portò alla morte di 20 o 40 milioni di persone in tutto il mondo. (2) Da allora l’allevamento di maiali e volatili ha portato alla morte di altri milioni di persone a causa dell’influenza Asiatica del 1957-58, dell’influenza di Hong Kong del 1968-69 e dell’influenza suina del 1977. (3) Tutti questi tipi di influenza sembrano essere originati dalla stessa regione nel Sud della Cina, dove sistemi di allevamento intensivo sono diventati bacini di coltura per nuovi virus letali. Per centinaia di anni la provincia cinese di Guangdong ha avuto la più grande concentrazione di esseri umani, maiali e volatili che abitavano in stretta prossimità. (5) In questo ambiente, i maiali possono essere co-infettati sia da tipi di influenza degli umani che dei volatili. Quando questo accade può verificarsi una letale mutazione genetica, per cui la mortalità delle varianti virali, dilagante nell’industria cinese del pollame (6), si può combinare con la trasmissibilità delle variabili umane così creando nuovi virus influenzali mutati in grado di infettare ed uccidere persone su scala mondiale. (7) A parte l’influenza altre minacce virali sono scaturite da allevamenti del sudest asiatico. Nel 1999 un nuovo virus, ora conosciuto come il virus Nipah, fece il salto dai maiali agli umani in Malesia, infettando gli allevatori ed uccidendo un centinaio di persone prima di essere eliminato. (8) Nella provincia di Guangdong nel sud della Cina, i polli di allevamento vengono a volte tenuti direttamente sopra i recinti dei maiali, depositando i loro escrementi direttamente nelle mangiatoie dei maiali. (9) No può dunque sorprendere che si pensi che il Guangdong sia stato il luogo di origine anche per il virus mortale della SARS. (10) Il virus della SARS (Severe Acute Respiratory Syndrome) è solo l’ultima di una serie di tragedie umane che derivano dal nostro appetito per la carne animale. Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità la SARS, che ha già infettato migliaia di persone in tutto il mondo, potrebbe diventare la “prima grave nuova malattia del ventunesimo secolo con un potenziale epidemico globale.” (11) E gli esperti ancora una volta puntano il dito contro l’allevamento degli animali. (12, 13, 14, 15) Secondo l’equivalente cinese del Centre for Diseases Control, le prime persone ad essere affette dalla SARS sono state venditori di uccelli e cuochi, che erano stati a stretto contatto con galline, anatre ed altri uccelli. (16) Gli scienziati hanno identificato nella SARS un coronavirus, un tipo di virus ben conosciuto nell’industria del bestiame. (17) I coronavirus sono riscontrabili in molti capi di bestiame da allevamento che muoiono di polmonite e sono responsabili della malattia respiratoria nota come ‘febbre da trasporto’ in animali stressati a causa delle condizioni di trasporto. (18) Attualmente esiste una nuova variabile mutante di coronavirus che provoca epidemie di polmonite contagiosa in allevamenti di maiali in diversi paesi. (19) Comunque studi preliminari suggeriscono che il virus della SARS è più vicino a quello che causa infezioni polmonari nei polli. (20) La concentrazione in condizioni non igieniche di animali con sistemi immunitari indeboliti è riscontrabile nell’allevamento intensivo. Man mano che gli allevamenti intensivi continuano a diffondersi nel mondo, di pari passo cresceranno le opportunità di sviluppo per i virus. Abbandonare gli allevamenti intensivi per ottenere metodi di produzione maggiormente sostenibili a base di piante potrebbe portare più benefici alla salute del pianeta ed ai suoi abitanti di quanto non possiamo immaginarci. (1) Daily GC, Ehrlich PR. Development,
Global Change, and the |
